Soia Bio
Un antico ingrediente
Moltissime proprietà salutari
La soia ha origine antiche e una storia che comincia negli altopiani asiatici dove i suoi valori nutrizionali sono stati immediatamente riconosciuti. Questo legume arriva in Europa attorno al 700 e oggi le proprietà della soia sono riconosciute da tutti. Fosforo, zinco, potassio, ferro, vitamine del gruppo B e antiossidanti sono tutti componenti nutrizionali della soia che contiene anche fino al 9% di amminoacidi essenziali.
Le principali proprietà della Soia, specie se Bio, derivano soprattutto da altre due importanti sostanze che sono gli isoflavoni e i fitoestrogeni, preziose per migliorare le funzioni cardiovascolari, per contrastare l’osteoporosi e mantenere il corretto livello di colesterolo nel sangue. Ma non è tutto: gli alimenti a base di soia costituiscono una fonte completa di nutrienti di alta qualità e sono anche facili da digerire.
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