Aceto Balsamico di Modena IGP 500ml

Descrizione

Aceto Balsamico di Modena IGP prodotto da La Secchia Antica Acetaia

Cuvée 4 botticelle (1 stella) con dosatore. Bottiglia da 500ml

Aceto Balsamico di qualità pregiata, prodotto con materie prime selezionate e invecchiato in Barrique di rovere francese da 225 litri. Ha profumo fine, gusto deciso ed equilibrata acidità. Adatto in particolare su verdure cotte o crude.

Ingredienti: Mosto cotto e aceto di vino.
Scadenza: 10 anni dalla data di produzione
Colore: bruno scuro ambrato
Profumo: fruttato per i più giovani, fino a speziato per i più maturi
Gusto: morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull’equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità.

L’Aceto dell’Antica Acetaia La Secchia

L’Aceto Balsamico di Modena IGP dell’Antica Acetaia La Secchia è un prodotto totalmente artigianale, ottenuto da materie prime genuine e di altissima qualità, senza additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali.

Viene ottenuto attraverso la cottura di mosti pregiati quali Lambrusco di Sorbara, Ancellotta, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano di Spagna, Trebbiano Montanaro, Albana di Romagna e Sangiovese. I mosti vengono miscelati con sapienza per ottenere cinque Cuvée differenti tra loro. Il processo di invecchiamento avviene in pregiate Barrique di rovere francese, rinnovate periodicamente per favorire l’ossidazione e quindi la cessione degli aromi all’Aceto. L’aceto viene filtrato prima di essere imbottigliato a mano e viene analizzato per accertarne la conformità rispetto al Disciplinare di produzione dell’IGP (Indicazione Geografica Protetta) e alle normative nazionali vigenti.

Alla fine, il risultato, è un Aceto Balsamico di altissima qualità, autentico e con caratteristiche organolettiche equilibrate. È ricco, genuino e versatile in cucina, proprio come vuole l’antica tradizione acetaia. L’Aceto Balsamico di Modena IGP dell’Antica Acetaia La Secchia è dolce e cremoso ed esalta sapientemente le carni arrosto o alla griglia, i formaggi stagionati, le macedonie di frutta e anche il gelato.

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