Farina di Ceci Bio 375g

Descrizione

Farina di Ceci Bio saporita indicata per la preparazione di numerose ricette, spaziando dalla pasta fresca alle vellutate, crespelle, timballi e prodotti da forno.

Proprietà della Farina di Ceci

La Farina di Ceci Bio, come la Farina di Lenticchie, sono farine di legumi. Queste farine, a differenza delle comuni farine di cereali, non contengono glutine e presentano un contenuto proteico maggiore e quindi sono perfette per essere utilizzate da chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine. È ottenuta dalla macinazione dei ceci essiccati e così tutte le proprietà vengono mantenute inalterate. È una farina veramente speciale per arricchire gli impasti comuni con sostanze nutritive quali le proteine vegetali, vitamine e sali minerali.

Caratteristiche nutrizionali

La Farina di Ceci come abbiamo detto, è molto nutriente ed è ricca di Vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e contiene una discreta quantità di acidi grassi polinsaturi e di minerali come il Ferro, Calcio, Fosforo e Potassio. Il buon contenuto di acidi grassi essenziali, in particolare l’acido alfa-linoleico che favorisce l’organismo la formazione degli Omega-3 la rende un prodotto davvero unico.

Consigli di utilizzo

la Farina di Ceci è molto utilizzata in Liguria per fare la “farinata”, una specialità tipica locale, e in Sicilia per le superlative “Panelle”. Oltre a questo può essere impiegata per cucinare gustose vellulate, piatti etnici (Falafel e Hummus), Frittate e Gnocchi. Buonissima anche se utilizzata in sostituzione della farina di frumento per preparare crespelle e pastelle da utilizzare per la panatura di verdure o di altri alimenti. Infine, puoi utilizzarla anche per preparare Muffin salati e prodotti da forni, magari spolverandola come fare con il pangrattate per ottenere una nota croccante in superficie.

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